Kulinarikwochen im Weitblick

Willkommen zu einer Weihnachtszeit, die alle Sinne verwöhnt!

Der Advent lädt zu Besinnlichkeit, Gemütlichkeit und festlicher Vorfreude ein. Im Weitblick erleben Sie diese besondere Zeit des Jahres umgeben von stimmungsvoller Dekoration, verführerischen Düften und zahlreichen Genussmomenten.

• Kulinarische Traditionen: Unsere Köche verwöhnen Sie mit festlichen Spezialitäten – von klassischen Weihnachtsgerichten bis zu süßen Verführungen, die nach Kindheitserinnerungen schmecken.
• Gemütlichkeit pur: Tauchen Sie ein in die magische Atmosphäre unseres Hotels. Bei Kerzenschein und knisterndem Kaminfeuer lassen Sie den Alltag hinter sich und genießen besondere Stunden.

Highlights:

• Lichterzauber
• 23.12., 24.12. & 30.12.24 Glühwein & Punsch.
• Waffeln backen mit Hoteldirektorin Jana Ritter & Team am 23.12., 24.12., 26.12. und 30.12. von 14:30 - 15:30 Uhr
• Winterliche Aperitifs und Cocktails
• Lebkuchen, Plätzchen und Mandarinen an der Candybar in der Lobby
• Wir gehen in die Verlängerung, denn den Lichterzauber können Sie bis 16.02.2025 genießen!

Bei uns verbinden sich Qualität und Respekt vor der Natur. Unser Rindfleisch stammt ausschließlich von regionalen Allgäuer Bauernhöfen. Wir legen Wert darauf, dass die Kühe den Großteil ihres Lebens auf saftigen Wiesen verbringen – artgerecht und naturnah. Verwertet wird bei uns das ganze Tier, was nicht nur nachhaltig ist, sondern auch eine beeindruckende Geschmacksvielfalt bietet.

Betagte Allgäuer Mutterkühe stehen im Mittelpunkt unseres Herzensprojektes "Madame Butterzart". Ihr Fleisch, zart und aromatisch, ist ein echter Geheimtipp und bringt neue Genussmomente auf den Teller.

Erleben Sie die Vielfalt unserer regionalen Fleischspezialitäten, verfeinert zu köstlichen Kreationen. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch unsere Biere, die perfekt mit den Aromen des Fleisches harmonieren. Ein Genuss für Feinschmecker, die Nachhaltigkeit und das Besondere schätzen.

Highlights:

• jeden Donnerstag von 16:00 - 17:00 Uhr Bierprobe, € 17.00 p.P.
• jeden Freitag am Motto Buffet ausgesuchte Madame Butterzart Fleischspezialitäten vom Grill
• Lichterzauber bis 16.02.2025

Mit dem Erwachen der Natur kehren frische Aromen und lebendige Farben in unsere Küche ein. Erleben Sie die Leichtigkeit der Saison mit Gerichten, die Frische und Vitalität auf Ihren Teller zaubern. Lassen Sie sich von den vielseitigen Geschmacksnuancen des Frühlings begeistern!

Unsere Frühlingshighlights:

• Bärlauch: Ob als Suppe, Butter, Gnocchi oder Spätzle – dieser Frühlingsbote bringt mit seinem unverwechselbaren Aroma einen Hauch Natur in jedes Gericht.
• Spargel: Der Klassiker der Saison. Zart, süß und auf den Punkt gegart – ein Muss für echte Genießer.

Highlights:

• Cocktailkurs: vom Frühling inspirierte Aperitifs
• Bärlauch(käse)spätzle beim Motto Buffet mit Hoteldirektorin Jana Ritter & Team am 14.03. und 18.04.2025

Die wohl köstlichste Zeit des Jahres ist da! Freuen Sie sich auf die perfekte Harmonie von süßen, frischen Erdbeeren und zartem Spargel – verarbeitet zu kreativen, saisonalen Gerichten, die den Frühling auf Ihrem Teller zum Leben erwecken und Sie die gesamte Vielfalt der Aromen schmecken lassen.

Für Naschkatzen:

• Verführerische Erdbeer-Desserts
• Frisch gebackener Erdbeerkuchen
• Erdbeeren in Variationen am Frühstücksbuffet

Für Feinschmecker:

• Leichter Spargelsalat mit frischen Zutaten

Highlights: 

• Gemeinsame Fahrt mit Josef zueinem Erdbeerfeld
• Spargel- und Erdbeerbuffet 09.05.2025
• hausgemachtes Erdbeereis jeden Freitag beim Motto Buffet
• Cocktails und Aperitifs mit Erdbeere in der Skybar und im Restaurant

Saftiges BBQ trifft auf erlesene Weine – eine unwiderstehliche Kombination, die im Sommer nicht fehlen darf. Genießen Sie aromatisch gegrillte Spezialitäten, perfekt ergänzt durch harmonisch abgestimmte Weine, die jeden Bissen außergewöhnlich machen. Lassen Sie sich von dieser kulinarischen Symbiose begeistern und erleben Sie den Sommer von seiner geschmackvollsten Seite!

Freuen Sie sich auf:

• Exklusive Weinverkostungen: Wöchentlich präsentieren wir Ihnen eine erlesene Auswahl an Weinen aus verschiedenen Regionen – von fruchtigen Sommerweinen bis hin zu kräftigen Rotweinen, die mit BBQ-Aromen perfekt harmonieren.

Highlights: 

• Jeden Donnerstag Weinprobe von 16:00 - 17:00 Uhr, € 24,50 p.P.
• Köstlicher BBQ-Abend mit Wein und Grillgut am 20.06.2025

Mit den heißen Sommertagen wächst die Sehnsucht nach leichten, erfrischenden Gerichten. Unser Küchenteam zaubert für Sie Köstlichkeiten aus Fisch und Meeresfrüchten – ob gegrillt, gebraten oder sanft gedünstet. Mit viel Liebe und Fingerspitzengefühl holen wir die Aromen des Meeres ins Allgäu und servieren Ihnen Speisen, die nach Urlaub schmecken.

• Fisch: Lachsflammkuchen
• Muschel: Austern am Motto Buffet

Highlight: Cocktailkurs unter dem Motto "Alles aus der See"

Lassen Sie sich von der Vielfalt und den Aromen des Kürbisses verführen. Er ist der Alleskönner der Herbstküche. Mit seinem mild-süßlichen Geschmack und seiner leuchtenden Farbe verleiht er jedem Gericht eine wärmende, herbstliche Note. Unser Küchenteam versteht es, die Vielfalt der Kürbissorten kreativ auszuschöpfen und Ihnen raffinierte Köstlichkeiten zu servieren.

Freuen Sie sich auf unsere herbstlichen Kürbis-Highlights:

• Vorspeisen: Cremige Kürbiscremesuppe und süßsauer eingelegter Kürbis am Salatbuffet.
• Hauptgerichte: Kürbisflammkuchen mit feinen Gewürzen und hausgemachte Kürbisgnocchi, die auf der Zunge zergehen.
• Desserts: Überraschende Kreationen wie Kürbiskäse, exklusiv bei unseren wöchentlich wechselnden Motto-Buffets.

Highlight: Kürbiswaffeln backen mit Hoteldirektorin Jana Ritter & Team

Der Herbst ist die Zeit für Wildspezialitäten. Unser Küchenteam entführt Sie in die kulinarische Welt des Waldes. Herzhafte Gerichte, zubereitet aus regionalem Wild, treffen auf herbstliche Begleiter wie Pilze, Preiselbeeren und Rotkraut.

Unser Wildsommelier Peter steht Ihnen mit spannenden Einblicken und der passenden Weinempfehlung zur Seite. Es ist ein Fest für Feinschmecker und Naturliebhaber gleichermaßen – reservieren Sie sich jetzt Ihren Platz!

• Vorspeisen: Herbstlicher Salat mit Wildpraline
• Hauptgerichte: Wildgulasch, Steinpilzravioli und Gnoccis mit Steinpilzen

Highlights: 

• Samstags: Cocktailkurs mit Josef oder Tamara in der Sky Bar
• Start: Lichterzauber ab dem 01.11. im Garten des Hotels